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酶制劑是由動物、植物與微生物產(chǎn)生的，具有催化能力的蛋白質(zhì)。在污垢的清洗中，它可以和有機(jī)污垢發(fā)生相應(yīng)的生化反應(yīng)，促進(jìn)污垢的分解與脫落。例如把蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等加入清洗液中，可 加快相應(yīng)污垢的清除。
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